Вершки сухі Mokate «Dry Whitener 505C» 25 кг

Замінник сухих вершків на рослинній основі Dry Whitener 505C – сипучий порошок, без грудок із кольором від білого до світло-жовтого. Має нейтральний, молочний смак без сторонніх запахів, типовий для сухого молока.

Добре розчиняється у теплій воді. Має приємний молочний смак та запах, оскільки у складі містяться натуральні молочні білки.

• Використовуються в кашах швидкого приготування (вівсяних та ін.) з додаванням сухих фруктів.
• У кондитерській та хлібобулочній галузі
• Як замінник сухого молока для приготування напоїв

• Каші швидкого приготування
• Вівсяні каші з сухофруктами, горіхами та іншими добавками
• Картопляне пюре
• Макаронні вироби
• Супи швидкого приготування, супи у брикетах
• Молочні соуси

У виробництві кремів

• Покращує зв’язування води
• Стійкий синерезис (синерезис – процес відокремлення вологи в готовому продукті)

Крема

• кондитерський крем
• крем натілла
• заварний крем
• вершковий з яблучним соком

Деякі спеціалізовані переваги використання сухих рослинних вершків у виробництві хліба

• Більше обсягу та кращий зовнішній вигляд
• Підвищена м’якість/еластичність
• Найкраща піджаристість
• Поліпшення кольору хлібної скоринки
• Уповільнення появи гіркого смаку
• Збільшення терміну зберігання готових продуктів

Хлібні вироби із пшеничного борошна

• Хліб Міський із пшеничного борошна 1-го гатунку
• Хліб Білоруський з пшеничного борошна 1-го та 2-го гатунку
• Хліб Домашній з пшеничного борошна 1-го та 2-го гатунку
• Хліб із пшеничного борошна вищого гатунку
• Хліб для сандвічів

Булочні вироби (штучні)

• Батони нарізні з пшеничного борошна вищого та 1-го гатунку
• Булка Плетінка з пшеничного борошна 1-го гатунку

Здобні вироби

• Булочки листяні з пшеничного борошна найвищого гатунку
• Булочки з кремом із пшеничного борошна вищого гатунку
• Булочки здобні з пшеничного борошна найвищого гатунку
• Булочки здобні з помадкою з борошна пшеничного вищого гатунку
• Булочка Малятко
• Пироги домашні
• Плюшка з пшеничного борошна найвищого гатунку
• Млинці
• Оладки

Баранні вироби

• Баранки молочні з пшеничного борошна 1-го гатунку

Сухарні вироби

• Сухарі молочні з пшеничного борошна вищого гатунку

Дієтичні вироби

• Хлібці дієтичні відрубні з лецитином із суміші борошна 1-го гатунку та пшеничних висівок
• Булочки дієтичні з лецитином
• Булочки дієтичні з лецитином солодкі
• Булочки підвищеної калорійності (лимонні, шафранні, ванільні) штучні з пшеничного борошна 1-го гатунку

Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем.
Масса нетто: 0.5кг, 1кг, 25кг

• 2 роки
• Температура не вище 25°C
• Вологість не більше 75%