Сливки сухие Mokate «Dry Whitener 260PE» 25 кг

Сухие сливки на растительной основе Dry Whitener 260P — сыпучий порошок, без комков с цветом от белого до светло-желтого. Имеет нейтральный, молочный вкус без посторонних запахов, типичный для сухого молока.

Хорошо растворяется в теплой воде. Имеет приятный молочный вкус и запах, поскольку в составе содержится натуральная молочная сыворотка.

Сухие растительные сливки Mokate Dry Whitner 260 – это заменитель сухого молока, использующий в качестве жировой основы растительные, а не животные производные. Содержание жира – 26%, молочных белков – 2%, сироп глюкозы, сухая молочная сыворотка и другие компоненты, делают этот продукт прекрасной альтернативой сухому молоку.

Могут применяться во всех случаях, где применяется сухое молоко, без изменения технологии и с сохранением качественных характеристик конечного продукта. Результатом использования сухих сливок вместо дорогого и не всегда качественного сухого молока — является более длительный срок годности. При необходимости, есть возможность получать жидкий продукт, соответствующий свойствам и вкусу цельного молока. При этом можно регулировать количество жира и белка (напрямую влияющих на вкус) в зависимости от пропорции.

Быстрая и хорошая растворимость даже в холодной воде делают данные сливки очень выгодным предложением для использования в разных областях пищевой промышленности.

Основная сфера применения – замена сухого цельного молока 25% в различных сферах пищевой промышленности. Заменитель сухого молока при производстве колбас, в хлебобулочной и кондитерской отрасли.

Используется для приготовления:

• Напитков
• Кремов
• Мороженого
• Супов
• Каш
• Соусов
• Пюре
• Кофейных напитков

В выпечке

• Увеличивает выход
• Больше объема и лучший внешний вид
• Повышенная мягкость/эластичность
• Лучшая поджаристость

В производстве кремов

• Улучшает связывание воды
• Устойчивый синерезис (синерезис — процесс отделения влаги в готовом продукте)

Крема

• кондитерский крем
• крем натилла
• заварной крем
• сливочный с яблочным соком

• заменитель сухой сыворотки и сухого молока в колбасном производстве.

Некоторые специализированные преимущества использования сухих растительных сливок в производстве хлеба

• Больше объема и лучший внешний вид
• Повышенная мягкость/эластичность
• Лучшая поджаристость
• Улучшение цвета хлебной корочки
• Замедление появления прогорклого вкуса
• Увеличение срока хранения (зачерствение) готовых продуктов

Хлебные изделия из пшеничной муки

• Хлеб Городской из пшеничной муки 1-го сорта
• Хлеб Белорусский из пшеничной муки 1-го и 2-го сорта
• Хлеб Домашний из пшеничной муки 1-го сорта и 2-го сорта
• Хлеб из пшеничной муки высшего сорта
• Хлеб для сандвичей

Булочные изделия (штучные)

• Батоны нарезные из пшеничной муки высшего и 1-го сорта
• Булка Плетёнка из пшеничной муки 1-го сорта

Сдобные изделия

• Булочки слоеные из пшеничной муки высшего сорта
• Булочки с кремом из пшеничной муки высшего сорта
• Булочки сдобные из пшеничной муки высшего сорта
• Булочки сдобные с помадкой из пшеничной муки высшего сорта
• Булочка Малятко
• Пироги домашние
• Плюшка из пшеничной муки высшего сорта
• Блины
• Оладьи

Бараночные изделия

• Баранки молочные из пшеничной муки 1-го сорта

Сухарные изделия

• Сухари сдобные молочные из пшеничной муки высшего сорта

Диетические изделия

• Хлебцы диетические отрубные с лецитином из смеси муки 1-го сорта и пшеничных отрубей
• Булочки диетические с лецитином
• Булочки диетические с лецитином сладкие
• Булочки повышенной калорийности (лимонные, шафранные, ванильные) штучные из пшеничной муки 1-го сорта

• 2 года
• Температура не выше 25°C
• Влажность не более 75%

Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем.
Масса нетто: 0.5кг, 1кг, 25кг